Telur asin, atau dalam bahasa Inggris dikenal sebagai salted egg, adalah telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Umumnya, telur yang digunakan adalah telur ayam, meskipun telur bebek juga sering dipakai. Proses pembuatannya melibatkan merendam telur dalam larutan garam atau melapisinya dengan campuran tanah liat dan garam, kemudian membiarkannya selama beberapa minggu.
Telur asin memiliki rasa yang kaya dan gurih dengan kuning telur yang cenderung lebih kental dan berminyak dibandingkan telur segar. Ini sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai hidangan, seperti nasi goreng, kue, dan camilan. Di beberapa tempat, telur asin juga menjadi bahan utama dalam hidangan spesial atau dimakan begitu saja dengan nasi.
Dipost : 10 September 2024 | Dilihat : 21
Share :
24° C
24° C
